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当店について

イベント情報

簡単！手作り味噌

店主のあいさつ

こんにちは！
5代目店主のちえです。
当店では、明治初頭より酒造りで培った昔ながらの糀（こうじ）造りの技法を伝承し、醗酵食品にこだわった無添加　天然醸造味噌や糀（こうじ）・塩こうじを心をこめて一品、一品手作りしています。
毎日のお食事に醗酵食品を一品加えて体質改善を・・・

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町田で唯一の 無添加 天然醸造 手作り味噌と糀（こうじ）の専門店

ショップからのお知らせ

  • 決済方法が増えて便利になりました。
    コンビニ（端末式）、銀行ATM、ネットバンキング
    ウェブマネー、モバイルエディでも決済が可能となりました。
  • 3/1より配送料金の一部を訂正致しました。
  • 甘酒用こうじの販売を始めました。
    こうじの醸し出す甘〜い香りで作る甘酒は期待を裏切りません。
  • 万能調味料として巷で大評判の｢塩こうじ｣販売しています。
    まろやかな塩味と旨味がお肉やお魚、野菜のドレッシングなど食材をグレードアップします。

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塩こうじ

 

おすすめ商品

甘酒用こうじ　500g

甘酒用こうじ　500g PICKUP

788円(税込)
さらに美味しい甘酒を作りたく試行錯誤の結果、納得のいく美味しさに辿り着きました。糀の状態で既に甘い香りが漂っています。国産上白米使用 お米の隅々まで麹菌が行き渡っているので、ふかふかの生こうじに仕上がりました。
塩こうじ

塩こうじ 300g PICKUP

630円(税込)
井上糀店（こうじや）の作る万能調味料です。
まろやかな塩味と旨味は糀のアミノ酸が食材の美味しさを引き出します。
お漬物・ゆでたまご・お肉・お魚などさまざまな食材に合います。
手作りお味噌セット10�埣�付き：我が家の手前味噌を作りませんか？

手作り米みそ　樽付き１０ｋｇセット PICKUP

9,440円(税込)
お味噌作りに興味のある方が、お一人からでも手作り味噌の楽しさ♪を体験出来る簡単米みそセットをご用意致しました。　
６ヶ月後の感動を是非体験して下さい。
出来上がり約１０ｋｇ　樽付きセット
手作り玄米味噌セット10�埣�付き：我が家の手前味噌を作りませんか？

手作り玄米みそ　樽付き１０ｋｇセット PICKUP

9,860円(税込)
お味噌作りに興味のある方が、お一人からでも手作り味噌の楽しさ♪を体験出来る簡単玄米みそセットをご用意致しました。白米の約9倍もの食物繊維が含有！三分搗き玄米使用　
６ヶ月後の感動を是非体験して下さい。
出来上がり約１０ｋｇ　樽付きセット
手作り麦味噌セット10�埣�付き：我が家の手前味噌を作りませんか？

手作り麦みそ　樽付き１０ｋｇセット PICKUP

8,180円(税込)
お味噌作りに興味のある方が、お一人からでも手作り味噌の楽しさ♪を体験出来る簡単麦みそセットをご用意致しました。　
６ヶ月後の感動を是非体験して下さい。
出来上がり約１０ｋｇ　樽付きセット
お米の隅々まで行き渡った麹菌が、ふかふかに出来上がり甘味タップリ！

米こうじ　１ｋｇ PICKUP

1,575円(税込)
国産上白米使用
お米の隅々まで麹菌が行き渡っているので、ふかふかに出来上がり、甘味たっぷりです。お味噌以外にも塩こうじ、こうじ漬け等に最適です。
海風（うみかぜ）１ｋｇ

海風（うみかぜ）　１ｋｇ詰 PICKUP

1,890円(税込)
大地と海の恵みがたっぷりと詰まった当店最高峰の旨口味噌！
匠（たくみ）の配合をベースに、高級天然塩である海の精（伊豆大島産）で仕上げました。
塩に含まれる豊富なミネラルが味に丸味を持たせて、最高の旨味を引き出しました。
匠（たくみ）粒：米こうじを2倍配合（当店比）した甘口味噌の粒タイプ

匠（たくみ）粒　１ｋｇ詰 PICKUP

1,470円(税込)
当店一番人気のお味噌！
当店自慢の生こうじを贅沢にも2倍配合（当店比）した甘口タイプのお味噌です。
こうじから醸し出される自然な甘味が塩味と調和した上品な味わいのある白味噌風に仕上りました。
旨味のある甘さが小さなお子さんに大人気です。　
匠（たくみ）1��

匠（たくみ）こし　１ｋｇ詰 PICKUP

1,470円(税込)
当店一番人気のお味噌！
当店自慢の生こうじを贅沢にも2倍配合（当店比）した甘口タイプのお味噌です。
麦黄金（こがね）：麦みその美味しさを追求した甘みとコクの逸品です。

麦黄金（こがね）　１ｋｇ詰 PICKUP

1,260円(税込)
九州の麦味噌風仕立て
お味噌を濾していない粒タイプです。不揃いに残る糀（こうじ）や大豆の粒が田舎みそをお好みの方に人気です。
人数の多いご家庭では、こちらの1�垉佑�便利です。

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米こうじ　１ｋｇ

1,575円(税込)
国産上白米使用
お米の隅々まで麹菌が行き渡っているので、ふかふかに出来上がり、甘味たっぷりです。お味噌以外にも塩こうじ、こうじ漬け等に最適です。
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手作りお味噌セット10�埣�付き：我が家の手前味噌を作りませんか？

手作り米みそ　樽付き１０ｋｇセット

9,440円(税込)
お味噌作りに興味のある方が、お一人からでも手作り味噌の楽しさ♪を体験出来る簡単米みそセットをご用意致しました。　
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出来上がり約１０ｋｇ　樽付きセット
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塩こうじ

塩こうじ 300g

630円(税込)
井上糀店（こうじや）の作る万能調味料です。
まろやかな塩味と旨味は糀のアミノ酸が食材の美味しさを引き出します。
お漬物・ゆでたまご・お肉・お魚などさまざまな食材に合います。
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塩こうじ300g＋米糀500gセット

塩こうじと米糀のセット

1,400円(税込)
当店の手作り塩こうじ300gと手作り用の米こうじ500gのセットです。
塩こうじの味にはまったお客様の大半は簡単なので作りたくなります。そんなお客様のご希望にお応えしました。
塩こうじは、塩や醤油の代わりにお使い頂ける万能調味料です。
まろやかな塩味と旨味は糀のアミノ酸が食材の美味しさを引き出します。
お漬物・ゆでたまご・お肉・お魚などさまざまな食材に合います。
ランキング5
甘酒用こうじ　500g

甘酒用こうじ　500g

788円(税込)
さらに美味しい甘酒を作りたく試行錯誤の結果、納得のいく美味しさに辿り着きました。糀の状態で既に甘い香りが漂っています。国産上白米使用 お米の隅々まで麹菌が行き渡っているので、ふかふかの生こうじに仕上がりました。