町田で唯一の無添加・天然醸造・手作り味噌と糀の専門店 井上糀店

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手作り海風 樽無し10kgセット

価格: ¥13,000 (税抜 ¥12,037)
[ポイント還元 130ポイント~]
メーカー: (有)井上糀店
型番: S-014
JANコード: 4571192641181
数量: セット

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お客様のご要望により誕生したセットです。大地と海の恵みがたっぷりと詰まった当店最高峰の旨口味噌! 匠(たくみ)の配合をベースに、北海道産大豆【つるの子又はとよまさり】と高級天然塩【海の精】で仕上げました。 煮豆に最適なモチモチとした食感の大豆に、塩に含まれる豊富なミネラルが味に丸味を持たせて最高の旨味を引き出します。出来上がり約9.4kg 樽無しセット

商品説明

出来上がり約9.4kgセット【熟成期間 約5.5ヶ月】甘口タイプで当店の海風(海風)と同じ材料・配合です。 当店最高峰の旨口味噌【海風】を再現します。塩に含まれる豊富なミネラルが味に丸味を持たせて、最高の旨味を引き出します。 味噌にそのままお湯を注ぎ、刻みネギを散らせば即席みそ汁の出来上がり。まるでダシが入っているような旨味を感じて頂けます。

商品仕様

製品名: 手作り海風 樽無し10kgセット
型番: S-014
JANコード: 4571192641181
メーカー: (有)井上糀店

内訳:米こうじ 4kg ・北海道産大豆【とよまさり又はつるの子】 2kg ・塩【海の精】 960g ・ビニール袋・作り方説明書

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店主のあいさつ

こんにちは5代目店主のちえです。当店では明治初頭より酒造りで培った昔ながらの糀(こうじ)造りの技法を伝承し、醗酵食品に拘った無添加・天然醸造味噌や糀(こうじ)、塩こうじを心をこめて一品、一品手作りしています。毎日のお食事に醗酵食品を一品加えて体質改善を...

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