町田で唯一の無添加・天然醸造・手作り味噌と糀の専門店 井上糀店

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海風セット2.5

価格: ¥4,100 (税抜 ¥3,796)
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手作り味噌を作りたいけど「初めてだから少量で仕込みたい」「5kgだと量が多くて使い切れない」「少量の味噌を数回に分けて仕込みたい」「子供に体験させたい」とお考えの方に最適!!出来上り約2.5kgの手作りセットはいかがですか? チャック付きスタンド袋に仕込むので「樽が不要」「保管スペースが少ない」「発酵して袋が膨らんでもチャックを開けてガス出し後に再密閉が簡単」「出来上り後そのまま冷蔵庫に保管可能」 容器が透明なので熟成の様子を観察出来きます。

セット内容:チャック付きスタンド袋・米こうじ1kg・丸大豆(北海道とよまさり)500g・塩(海の精)200g・仕込手順書

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店主のあいさつ

こんにちは5代目店主のちえです。当店では明治初頭より酒造りで培った昔ながらの糀(こうじ)造りの技法を伝承し、醗酵食品に拘った無添加・天然醸造味噌や糀(こうじ)、塩こうじを心をこめて一品、一品手作りしています。毎日のお食事に醗酵食品を一品加えて体質改善を...

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