町田で唯一の無添加・天然醸造・手作り味噌と糀の専門店 井上糀店

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    当店のお味噌は全て 無添加 天然醸造 で作られていますので、日々醗酵を続けています。
    醗酵が進むにつれて色合いが濃くなり、コクが増しますので、その味の変化をお楽しみください。
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商品一覧

海風(うみかぜ)450g

¥1,160(税抜 ¥1,074)

大地と海の恵みがたっぷりと詰まった当店最高峰の旨口味噌!
匠(たくみ)の配合をベースに、北海道産 つるの子大豆に高級天然塩である海の精(伊豆大島産)で仕上げました。

海風(うみかぜ)900g詰

¥2,300(税抜 ¥2,130)

大地と海の恵みがたっぷりと詰まった当店最高峰の旨口味噌!
匠(たくみ)の配合をベースに、高級天然塩である海の精(伊豆大島産)で仕上げました。
塩に含まれる豊富なミネラルが味に丸味を持たせて、最高の旨味を引き出しました。

匠(たくみ)こし 450g

¥770(税抜 ¥713)

当店一番人気のお味噌!
当店自慢の生こうじを贅沢にも2倍配合(当店比)した甘口タイプのお味噌です。

匠(たくみ)こし 900g詰

¥1,515(税抜 ¥1,403)

当店一番人気のお味噌!
当店自慢の生こうじを贅沢にも2倍配合(当店比)した甘口タイプのお味噌です。

匠(たくみ)粒 450g

¥770(税抜 ¥713)

当店一番人気のお味噌!
当店自慢の生こうじを贅沢にも2倍配合(当店比)した甘口タイプのお味噌です。

匠(たくみ)粒 900g詰

¥1,515(税抜 ¥1,403)

当店一番人気のお味噌!
当店自慢の生こうじを贅沢にも2倍配合(当店比)した甘口タイプのお味噌です。
こうじから醸し出される自然な甘味が塩味と調和した上品な味わいのある白味噌風に仕上りました。旨味のある甘さが小さなお子さんに大人気です。

米こし 500g

在庫切れ

米こし 450g

¥660(税抜 ¥611)

当店の味の原点となるお味噌、酸味を感じるさっぱりとした味はお味噌汁にして毎日飲んでも飽きがきません。

米こし味噌1kg

在庫切れ

米こし 900g詰

¥1,300(税抜 ¥1,204)

当店の味の原点となるお味噌、酸味を感じるさっぱりとした味はお味噌汁にして毎日飲んでも飽きがきません。

米つぶ 500g

在庫切れ

米つぶ 450g

¥660(税抜 ¥611)

当店の原点となるお味噌。酸味を感じるさっぱりとした味はお味噌汁を毎日飲んでも飽きが来ないお味噌を濾していない粒タイプです。不揃いに残る糀(こうじ)や大豆の粒が田舎みそをお好みの方に人気です。

米つぶ味噌1kg

在庫切れ

米つぶ 900g詰

¥1,300(税抜 ¥1,204)

当店の原点となるお味噌。
酸味を感じるさっぱりとした味はお味噌汁を毎日飲んでも飽きが来ないお味噌を濾していない粒タイプです。不揃いに残る糀(こうじ)や大豆の粒が田舎みそをお好みの方に人気です。
人数の多いご家庭では、こちらの1?詰が便利です。

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店主のあいさつ

こんにちは5代目店主のちえです。当店では明治初頭より酒造りで培った昔ながらの糀(こうじ)造りの技法を伝承し、醗酵食品に拘った無添加・天然醸造味噌や糀(こうじ)、塩こうじを心をこめて一品、一品手作りしています。毎日のお食事に醗酵食品を一品加えて体質改善を...

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