町田で唯一の無添加・天然醸造・手作り味噌と糀の専門店 井上糀店

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商品一覧

麦黄金(こがね)900g詰

¥1,515(税抜 ¥1,403)

九州の麦味噌風仕立て
麦こうじを3倍(当店比)配合することで、深みのあるコクと甘味が米味噌と麦味噌の美味しさを合わせ持った味わいに仕上がりました。
塩分は9%台 熟成期間 約8ヶ月
人数の多いご家庭では、こちらの1?詰が便利です。

麦黄金(こがね)450g

¥770(税抜 ¥713)

麦こうじを3倍(当店比)配合することで、深みのあるコクと甘味が米味噌と麦味噌の美味しさを合わせ持った味わいに仕上がりました。九州の麦味噌風仕立て

麦つぶ味噌1kg

在庫切れ

麦つぶ 900g詰

¥1,300(税抜 ¥1,204)

米味噌に比べて香りが強く、さっぱりとした味わいです。
お味噌を濾していない粒タイプです。人数の多いご家庭では、こちらの1?詰が便利です。

麦つぶ 500g

在庫切れ

麦つぶ 450g

¥660(税抜 ¥611)

米味噌に比べて香りが強く、さっぱりとした味わいです。
貝類のお味噌汁にとても良く合い米味噌と合わせると、より一層美味しくいただけます。お味噌を濾していない粒タイプです。

麦こし味噌1kg

在庫切れ

麦こし 900g詰

¥1,300(税抜 ¥1,204)

関東ではめずらしい麦味噌
このあたりでは戦中戦後の米が貴重品な時代に普通に食べられていたお味噌ですが、現在では珍しい逸品となりました。
米味噌に比べて香りが強く、さっぱりとした味わいです。

麦こし 500g

在庫切れ

麦こし 450g

¥660(税抜 ¥611)

関東ではめずらしい麦味噌
このあたりでは戦中戦後の米が貴重品な時代に普通に食べられていたお味噌ですが、現在では珍しい逸品となりました。
米味噌に比べて香りが強く、さっぱりとした味わいです。

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店主のあいさつ

こんにちは5代目店主のちえです。当店では明治初頭より酒造りで培った昔ながらの糀(こうじ)造りの技法を伝承し、醗酵食品に拘った無添加・天然醸造味噌や糀(こうじ)、塩こうじを心をこめて一品、一品手作りしています。毎日のお食事に醗酵食品を一品加えて体質改善を...

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